Почему мало говядины в Украине
В Украине скотоводство является ведущей отраслью животноводства, удельный вес говядины в мясном балансе составляет половину. Но даже при ежегодном росте производства потребность в ней удовлетворяется недостаточно, качество ее не полностью отвечает запросам потребителя, экономические показатели отрасли остаются низкими.
Причины нерентабельности скотоводства Украины и пути их решения
Основными причинами такого положения являются интенсивные методы ведения скотоводства, нерациональное использование производственных мощностей, поголовья, кормовых и трудовых ресурсов.
В большинстве хозяйств Украины плотность крупного рогатого скота уже доведена до 190-280 голов на 100 га земли. Однако из общего количества приплода государству реализуется только 75% поголовья, а остальной шлейф откормочного контингента используется нерационально.
За последние годы среднесуточные приросты одной головы не превышали 390 грамм, а убойная живая масса была немногим более 400 кг, выход прироста на одну переходную голов скота составлял 85-95 кг, расход корма на 1 килограмм прироста достигал 24 кормовых единиц. В результате рентабельно производства говядины оставалась крайне низкой.
Пути решения проблем
При таком экстенсивном ведении отрасли дальнейшее увеличение производства говядины, предусмотренное Промышленной реформой, потребовало бы увеличения количества скота, строительства производственных объектов, роста кормовых ресурсов в 2 раза. Это, во-первых, связано с новыми огромными затратами материальных средств.
Источником динамичного увеличения производства говядины может и должен стать последовательный поэтапный рост среднесуточного прироста одной головы да 1000 граммов и живой массы реализуемого поголовья до 690 килограммов за счет улучшения существующих пород крупного рогатого скота, эффективной селекции, оптимизации кормления, содержания, выгула, строго соблюдения исполнителями всех требований освоенных технологий.
Интенсификация воспроизводства стада на основе комплексной системы воспроизводства крупного рогатого скота способствует увеличению производства говядины и укреплению экономики отрасли.
